วิธีตั้งราคาบริการจากต้นทุนและกำไรที่ร้านต้องการ

ตัวเลขไม่ต้องสมบูรณ์แบบตั้งแต่วันแรก แต่ควรเริ่มจากรายการที่ร้านตรวจสอบได้ เพื่อให้รู้ว่าต้นทุนรวมมาจากอะไร

ต้นทุนที่ควรนึกถึงได้แก่ ค่าแรงตามเวลาที่ใช้ ค่าวัสดุสิ้นเปลือง และค่าใช้จ่ายส่วนกลางที่ร้านเลือกเฉลี่ยเข้ามาต่อคิว

• ค่าแรงตามเวลาที่ใช้
• ค่าวัสดุและของใช้สิ้นเปลือง
• ค่าเช่า น้ำ ไฟ และค่าใช้จ่ายส่วนกลางที่เฉลี่ยต่อคิว
• ค่าใช้จ่ายเฉพาะบริการนั้น ถ้ามี

ต้นทุนขั้นต่ำช่วยบอกว่าราคาต่ำกว่านี้อาจไม่ครอบคลุมค่าใช้จ่ายที่กรอกไว้ แต่ร้านยังต้องเหลือส่วนต่างสำหรับกำไร ความเสี่ยง งานแก้ และการลงทุนต่อ

เมื่อกำหนดเปอร์เซ็นต์กำไร ควรดูให้ชัดว่าร้านคิดจากราคาขายหรือจากต้นทุน เพราะสองวิธีให้ตัวเลขไม่เหมือนกัน

ร้านที่คิดราคาต่างกันอาจมีค่าเช่า เวลาบริการ ขนาดทีม และวิธีดูแลไม่เหมือนกัน ราคาตลาดจึงใช้เป็นข้อมูลประกอบได้ แต่ไม่ควรแทนการคำนวณต้นทุนของร้านเอง

ขณะเดียวกัน การตั้งราคาจากต้นทุนอย่างเดียวก็ยังไม่พอ ร้านควรดูคุณภาพบริการ ประสบการณ์ลูกค้า และสิ่งที่ลูกค้าได้รับร่วมด้วย

เมื่อร้านมีประวัติการให้บริการมากขึ้น ลองเทียบเวลาที่ตั้งไว้กับเวลาที่ใช้จริง ถ้าบางบริการใช้เวลาของกรูมเมอร์มากกว่าที่คิดเป็นประจำ นั่นเป็นข้อมูลให้ร้านทบทวนราคา เวลาเผื่อ หรือวิธีจัดคิว

การทบทวนเป็นระยะช่วยให้ราคายังสอดคล้องกับต้นทุนที่เปลี่ยนไป โดยไม่ต้องรอให้ร้านรู้สึกว่ากำไรหายไปก่อน

• คำนวณค่าแรงต่อคิว
• รวมค่าวัสดุและค่าใช้จ่ายส่วนกลาง
• ดูต้นทุนรวมขั้นต่ำต่อคิว
• กำหนดกำไรที่ร้านต้องการ
• เทียบกับราคาขายและคุณค่าที่ลูกค้าได้รับ
• ทบทวนจากเวลาบริการจริงเป็นระยะ

เนื้อหานี้เป็นแนวทางสำหรับการบริหารร้านทั่วไป ควรปรับให้เหมาะกับสถานการณ์จริงของร้าน และไม่ใช้แทนคำแนะนำจากสัตวแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านการเงิน